"A simpatia é o coração a sorrir no rosto."
(William Blake)
Fiz estas tarteletes há muito tempo, assim como outras receitas que ficaram numa pasta esquecidas.
Ir ao báu das receitas feitas e não partilhadas fez-me recordar bons momentos, sobretudo recordar o tempo em que o meu blogue estava mais activo. Os dias vão passando e depressa percebo que passaram quase 9 meses desde a minha última publicação. As receitas vão-se fazendo, como é natural, por isso espero que este ano seja mais produtivo em termos de partilhas.
Experimentem estas tarteletes, porque além de serem extremamente fáceis são também absolutamente deliciosas. A fantástica combinação da lima com o coco, transporta-nos para os refrescantes sabores tropicais e faz-nos sonhar com dias mais quentes :)
Ingredientes:
1 base de massa
quebrada
200g de açúcar
200g de coco ralado
4 ovos
400ml de leite vegetal (usei de coco)
1 c. café de
aroma de baunilha
1 lima (raspa e sumo)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºc
Unte as formas de tarteletes.
Estenda a massa, corte círculos e forre as formas.
Bata ligeiramente os ovos.
Numa taça deite o coco ralado e o açúcar, envolva e junte os ovos.
Acrescente o leite, a baunilha e a raspa da lima. Envolva.
Deite esta mistura, com cuidado, nas formas da tarteletes e leve ao forno cerca de 20 minutos (até ficarem douradinhas).
Retire e deixe arrefecer antes de desenformar..
Deliciem-se... e bom apetite!
